¿Qué procesos debería tener por escrito para no depender solo de mi memoria?

Escribe primero lo que más se repite o más errores provoca. Un proceso útil cabe en tres pasos claros, con responsable, cuándo hacerlo y cómo saber que quedó bien.

El objetivo es resolverlo sin perder cercanía ni complicar más la operación. Para eso conviene mirar operativa, stock y organización diaria, pero aterrizado a la compra, la exposición del producto y el trato directo. No hace falta montar un sistema enorme: basta con elegir pocos datos, revisarlos siempre igual y convertirlos en una acción concreta.

Qué mirar primero

Empieza por observar pedidos, incidencias, tiempos, tareas repetidas y puntos donde se acumulan errores.