¿Tu tienda no alcanza la rentabilidad esperada, tienes problemas de personal o no llegas a final de mes?
Si estás bloqueado y no sabes por dónde empezar, ponemos orden: margen, costes fijos, contratos, equipo y stock. Y salimos con una hoja de ruta clara.
¿Reconoces alguno de estos síntomas?
Tu tienda no alcanza la rentabilidad esperada
Vendes, pero los números no cuadran: márgenes mal calculados, costes fijos desbocados y ventas estancadas.
Problemas con tu personal
Rotación constante, turnos imposibles, falta de criterio en la atención o un equipo desmotivado.
No llegas a final de mes
La caja se te va en alquiler, proveedores y stock parado. Necesitas renegociar contratos y recuperar liquidez.
No sabes qué hacer, estás bloqueado
Tomar decisiones sola/o, sin datos y sin nadie con experiencia real de mostrador con quien contrastarlas.
Casos prácticos por sector
Situaciones reales que llegan cada semana a Retail Lemon. Puede que reconozcas la tuya en una de estas fichas.
Moda y calzado«Me encuentro con muchísimo stock: compré demasiado y ahora el almacén está lleno y sin caja.»
Floristería«El alquiler y los contratos me ahogan. No sé cómo renegociarlos sin perder el local.»
Peluquería y estética«Tengo problemas de personal: se me van, los turnos no cuadran y la agenda se queda vacía.»
Restaurante«Trabajo más horas que nunca y no llego a final de mes. No sé qué plato me hace ganar dinero.»
Bar y cafetería«Estoy bloqueado: entra menos gente, subo precios con miedo y no sé por dónde empezar.»
Supermercado y alimentación«Compito con las grandes cadenas, tengo merma y no sé qué referencias me están costando dinero.»
Problemas típicos, sector a sector
Cada tipo de negocio se atasca por motivos distintos. Estos son los bloqueos que más vemos y por dónde entramos a corregirlos.
Problemas en mi tienda
Vendes pero no ganas: margen real por familia de producto, stock parado, rebajas mal calculadas y alquiler desproporcionado.
Problemas en mi restaurante
Escandallos desfasados, carta con platos que pierden dinero, mermas, exceso de plantilla en horas valle y precios sin actualizar.
Problemas en mi bar o cafetería
Ticket medio bajo, horas muertas, descuadres de caja y proveedores de bebida con condiciones peores que la competencia.
Problemas en mi panadería u obrador
Producción mal ajustada a la demanda, mermas diarias altas, coste energético del horno y precios que no cubren el escandallo.
Problemas en mi peluquería o centro de estética
Agenda con huecos, comisiones que se comen el margen, servicios mal tarifados y clientas que no repiten.
Problemas en mi farmacia o parafarmacia
Exceso de surtido inmovilizado, márgenes bajos en receta y poca venta libre o cruzada en mostrador.
Problemas en mi floristería o tienda gourmet
Estacionalidad extrema, producto perecedero, mermas y meses en pérdidas que se comen la campaña buena.
Problemas en mi gimnasio
Altas y bajas descontroladas, cuotas por debajo de coste, horas punta saturadas y personal sobredimensionado.
Problemas en mi supermercado o tienda de barrio
Rotura de stock en lo que vende, exceso en lo que no, mermas de fresco y presión de precio de las grandes cadenas.
Plan Reestructuración
Diagnóstico operativo y saneamiento + 12 meses de acompañamiento y software PRO
Qué incluye tu plan
- Setup
6h de Diagnóstico y Auditoría Operativa
- Análisis de fugas de margen, costes fijos y rendimiento del punto de venta
- Auditoría de escandallos, rotación de stock y estructura de compras
- Plan de choque estratégico y rediseño de propuesta de valor
- 12 meses
24h de Mentoring de Recuperación
- Bolsón de horas flexible para ejecutar el plan de saneamiento
- Acompañamiento en renegociación de alquileres, personal y proveedores
- Sesiones 1 a 1 de seguimiento de hitos de rentabilidad
Panel PRO 12 Meses
Control de márgenes, escandallos y Agente IA 24/7.
Red de Proveedores
Acuerdos preferentes en TPV, mobiliario y packaging.
Soporte Operativo
Revisión de contratos, forma jurídica y licencias.
Flexibilidad de acompañamiento
Tu Plan Reestructuración incluye 6 horas de diagnóstico y auditoría operativa + 24 horas de mentoring de recuperación repartibles durante los 12 meses. Si por las necesidades de tu proyecto agotas el tiempo asignado antes de finalizar el año, podrás añadir horas de refuerzo o escalar a un Plan Crucero en cualquier momento.
Dudas frecuentes sobre el diagnóstico
Mi tienda vende pero no gana dinero, ¿por dónde empezáis?
Por los números reales: margen por familia de producto, coste de personal por tramo horario, alquiler sobre ventas y stock inmovilizado. Con eso sale la lista de decisiones que mueven la aguja este mes.
Trabajáis también con restaurantes, bares y cafeterías?
Sí. En hostelería revisamos escandallos, carta, mermas, turnos y proveedores; el método de diagnóstico y hoja de ruta es el mismo que en tienda.
¿Podéis ayudarme a renegociar el alquiler o los contratos?
Preparamos el caso con datos (ventas, ocupación, comparables de zona) y te acompañamos en la negociación de alquiler, proveedores y contratos de personal.
¿Cuánto tarda en notarse?
Las primeras correcciones de precio, carta o stock suelen verse en semanas. La reorientación completa se ejecuta a lo largo de los 12 meses de acompañamiento.
¿Cuánto cuesta y qué incluye?
El Plan Reestructuración son 4.200 € en un pago único por adelantado e incluye 6 h de diagnóstico y auditoría operativa, 24 h de mentoring de recuperación repartibles en 12 meses, 12 meses de Panel PRO, red de proveedores y soporte operativo.
¿Todavía no has abierto?
Si estás a punto de firmar un alquiler, una obra o un traspaso, la mayoría de los problemas se evitan antes de abrir.
Ver cómo abrir una tienda o restaurante en España